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たこ焼きの生地

たこ焼き　あふれる生地で丸く　【asahi.com】

ポイントは生地の濃度。これで固まるの？と思うくらいさらさらだが、ふわふわ感を出すにはちょうどいいそうだ。

うん、よく言った。まったくその通り。
たこ焼きの生地は、しゃばしゃばの液体状。それを、鉄板全体にざざっと掛ける。縦横に四角く穴が並んだタイプのたこ焼き器なら、その畝の部分に掛けて、自然と両側の穴（窪み）に生地が流れるようにする。

関東のたこ焼きは生地がドロドロで重すぎのが多い。それを、穴に一つずつ垂らしていくなんてのは、見ててイライラする。

あぁ、久しぶりに本物のたこ焼きが食べたいなぁ。

ちょっと一工夫

こうも暑いとどうしても冷たいものが食べたくなる。だからと言って、市販のアイスそのままというのも芸がない。というわけで、ちょっと一工夫してみました。

	準備する物： カップアイス（ラクトアイス） お好みのジュース ガラスの器 スプーン 今回は、ピーチジュースを用意。透明なタイプより果樹度の高いものが良い。 スプーンは、グレープフルーツ用のギザギザ付が便利だけど、普通のものでも可。
	作り方： (1)カップアイスの半分ほどをガラスの器に取る。
	(2)適量のジュースを器に注ぐ。最初は少し少なめにするのがポイント。
	(3)スプーンでアイスをほぐすように、良くかき混ぜる。 　（この時、スプーンのギザギザが役に立つ） (4)様子を見ながら、ジュースやアイスの量を調整する。 　　滑らかになればＯＫ。

たったこれだけですが、シェイクかスムージーみたいな感じで、結構美味しいですよ。